ナッツの長所や魅力、栄養成分
健康的な食生活を送るための、おすすめの食材がナッツ類です。
ナッツ類は栄養バランスが非常によく、少量で豊富な栄養を摂取できることから、高齢者に大変おすすめされています。
高齢者にナッツがおすすめされている理由として、高齢者に多い疾患を防ぐ効果があることが挙げられます。
研究によると1日に少なくとも10g程度のナッツを食べている人は死亡リスクが低くなり、特に呼吸器疾患や神経変性疾患、糖尿病での死亡リスクに差が見られたとのことです。
これまでも心血管系疾患にナッツが非常に有効であるということは広く知られてきていることから、さらに高い健康効果がナッツにはあるということがわかった形です。
ナッツはダイエット食品としてもよく知られていますが、これはメタボリックシンドロームやがんを予防する効果が期待できるからです。
ただ注意したいのは、ナッツ自体は決してローカロリー食品というわけではなく、むしろカロリー値は他の食品類よりも高めとなっています。
いくら健康によいからといって、あまりたくさん食べ過ぎてしまうとカロリーオーバーになってしまいますので、毎日食べるなら10～15gくらいにとどめておくようにしましょう。
ナッツに含まれている栄養分としては食物繊維やビタミン類がありますが、中でも注目なのが不飽和脂肪酸が豊富に含まれているという点です。
不飽和脂肪酸は体内環境を整える働きがあり、老化の原因となる体内の酸化をおさえてくれる役割をしてくれます。
毎日食べるのにおすすめのナッツ
ナッツ類にもたくさんの種類がありますが、中でもおすすめなのはアーモンドです。
アーモンドはりんごやプラムと同じバラ科の植物であり、秋口にとれる種の部分を食用にしています。
アーモンドは他のナッツ類と比較してタンパク質が豊富というところに特徴があり、他にもアミノ酸がバランスよく含まれています。
たんぱく質が多いとされている牛乳や豆腐などよりも断然多くの量をとることができるので、皮膚や骨がもろくなりがちな高齢者にとってとても嬉しい成分です。
アーモンドは内容成分の約51％が脂肪であることからカロリー量は高いのですが、そのほとんどは不飽和脂肪酸なので健康効果の方がずっと高くなります。
注意したいのが「おつまみ用」として販売されているアーモンドは全体に塩がまぶされているので、たくさん食べると塩分過多になってしまうということです。
健康のために毎日食べるなら無塩タイプのものを選んでください。
またアーモンドはよく噛むことで栄養効果が発揮されることから、歯が弱い高齢者であっても食べるときにはできるだけよく噛むようにしましょう。